Chaque région met en vedette ses nombreux produits agroalimentaires du terroir. Les circuits vous présentent vins, fruits et légumes, sirop d’érable ou fromages.

Marcher, ça donne faim! Pourquoi se priver des délices de la dégustation, surtout lorsqu’elle fait partie intégrante de l’agrotourisme? Vous pourrez casser la croûte et goûter les produits du terroir dans les fermes, les tables d’hôte, les auberges, ou chez les vignobles ou les producteurs.

L’Ontario vous permet de découvrir des produits alimentaires merveilleux, et ce, dans chacune de ses régions.

Vins

La route des vins vous attend! Découvrez les vignobles de Niagara, et passez quelques journées dans un décor merveilleux, dans lequel dégustations de chardonnay, de riesling, de sauvignon blanc, de cabernet, de gamay et de merlot et visites guidées des installations viticoles se succèdent.

Champs et vergers

Grâce à un microclimat exceptionnel dont profitent les vignes, une kyrielle de fruits et légumes naissent des sols du sud de l’Ontario. Les bistros et restaurants coquets servent un éventail étonnant de spécialités gastronomiques régionales. Plusieurs chefs ont concocté de délicieuses recettes pour chaque saison, s’approvisionnant en herbes, fruits, légumes et viandes dans la région.

À la campagne, des champs cultivés des vignobles, des vergers et des serres s’étendent à perte de vue. Un bon nombre de fermiers aménagent des étals le long des routes. Ils y vendent des produits fraîchement cueillis et des délices du terroir : confitures, charcuteries, fleurs…

Sur les routes 401 ou 2, où s’étend une campagne abondante, les narines et papilles des gourmands commanderont un arrêt sur ce qu’on appelle la route des pommes, de Brighton à Port Hope. Fraises, framboises, pommes, maïs, citrouilles, pois, carottes, tomates, concombres, courges ainsi que leurs sirops, confitures, relishs et gelées y sont à l’honneur.

Fromages

La coopérative Upper Canada Cheese Factory confectionne des fromages artisanaux mi-fermes. Après sept ans de préparatifs, c’est en 2006 que le maître fromager a lancé les fromages du Niagara, produits avec le lait riche et crémeux de vaches Guernesey. Le Comfort Cream s’apparente au camembert, et le Niagara Gold est savoureux. Une bonne table, un excellent vin, un climat idéal… voilà un rêve réalisé pour l’épicurien qui sommeille en chacun!

Depuis 1894, la fromagerie St-Albert s’est taillé une place de choix dans le cœur des Ontariens. La coopérative est réputée pour ses curds - son fromage en grains - qui fait d’ailleurs l’objet d’un festival annuel, ou encore son cheddar, issu de cinq générations de savoir-faire. Savourez un échantillon tout en en visitant le centre d’interprétation.

Dans le haut de l’Outaouais se cache toute une fromagerie : Balderson Corners Cheese Factory. Son expertise lui a même valu nombre de nominations et de récompenses aux Grands Prix des fromages canadiens des Producteurs Laitiers du Canada.

Dans le nord de la province, où les produits du terroir abondent, la Fromagerie Thornloe propose sa version du fromage en grains. En plus, tisanes, champignons, farines de blé et sarrasin, vinaigrettes aux saveurs locales, charcuteries, viandes sauvages foisonnent. Même l’élevage de bison y connaît un succès incontesté. D’ailleurs, les Bisons du Nord, à Earlton, ont décidé de faire la promotion du terroir. Sur le bord de la route, un énorme bison de 9 tonnes vous indique où trouver la boutique Cuisine Boréale, qui vend des farines de sarrasin, de seigle et d’orge, de la viande séchée de cerf et de bison, des bas de laine de chez Belle Vallée, des chocolats, du miel et d’autres sucreries toutes meilleures les unes que les autres.

Rangs (8)